主料：鲤鱼500克
辅料：色拉油适量、食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、八角适量、料酒适量、细香葱适量、大蒜半头、植物油适量、啤酒半罐。
三道鲤家常做法步骤：
步骤一：将鱼去鳞去鳍去内脏洗净，在鱼身上反正面打几个花刀
步骤二：将姜丝、葱丝大料塞入其中，倒入少许酱油和料酒腌制十分钟
步骤三：腌制好以后取出杂物
步骤四：热锅倒油，将葱段、大料和蒜瓣放入锅中炒出香味，再将鱼下锅，淋入红烧酱油。倒半罐啤酒和一碗开水大火烧开转文火炖半个小时，出锅前根据个人口味加盐，三道鲤家家常做法就做好了。
三道鱼的家常做法 扩展
1 三道鱼可以用多种方式烹饪，但是其中一种家常做法是清蒸。
2 清蒸三道鱼可以保留鱼的鲜美和营养，做法简单，适合家庭做菜。
3 做法：将三道鱼去鳞去鳃，切成条状，放入盘中，加入葱姜蒜、盐、料酒、生抽、鸡精等调料，蒸15-20分钟即可。
如果喜欢口感更嫩滑，可以在鱼肉中加入少量淀粉，拌匀后再蒸。
三道鱼的家常做法 扩展
三道鱼是一道美味又常见的家常菜肴，可以根据自己的喜好进行烹饪，以下是一种常见的做法：
材料：
三道鱼、葱姜蒜、郫县豆瓣酱、料酒、生抽、盐、糖、香油、水淀粉
步骤：
1. 三道鱼洗净去鳞、去腮、去内脏，斜切成片；
2. 葱姜蒜切末，加入适量油热锅中煸炒，加入郫县豆瓣酱，炒香；
3. 加入少量的水、料酒和生抽，烧开后加入鱼片，用中火慢慢煮熟；
4. 加入盐、糖调味，淋入香油翻炒均匀；
5. 用水淀粉勾芡，加点葱花点缀即可。
这样做出来的三道鱼鲜美可口，清香扑鼻，口感滑嫩，又不失营养，健康美味。
