福州春节初一的风俗主要包括以下几个方面：
拜新年：初一，晚辈起床后，首先要向长辈拜年，祝福长辈健康长寿，万事如意。长辈受拜以后，要将事先准备好的“压岁钱”分给晚辈1。
早餐习惯：福州人正月初一的早餐必吃太平面（线面、鸡肉、鸭蛋），以祝一年中福寿绵长，太平如意。这天不煮新饭，也不吃稀饭，比较普遍的是吃“隔年饭”（岁饭，平时也叫做“炊甑饭”），新年的“隔年饭”是讨个“年年有余”的吉利。
禁忌行为：这天忌扫地倒垃圾、扫地、洗澡、用刀具、讲晦气话。
拜年礼仪：在外出访亲拜友时，人们互贺新年，见面时要笑容满面地恭贺新年，互道“恭喜发财”、“四季如意”、“新年快乐”等吉祥的话语。
开门炮仗：春节早晨，开门炮仗开门大吉，先放爆竹，叫做“开门炮仗”，这是为了驱邪避邪，迎来吉祥。
其他习俗：正月初一还有祭财神的习俗，北方在正月初二祭财神，这天无论是商贸店铺，还是普通家庭，都要举行祭财神活动。
